​​菓匠・富貴さんとマヌコーヒーのタッグにより「博多カステラ」の珈琲味が完成しました！

食べると初めに香ばしい香り、そしてカステラの甘み、食べ終わると鼻に抜ける珈琲の香り。しっとり・もっちりした食感もクセになる、まんまるなカステラです。

エスプレッソの液体では表現できなかった珈琲の香りが、インスタントコーヒー・クイックマヌの粉末を使用して、生地に練り込むことにより実現。そんな試行錯誤を繰り返して完成したお菓子です。

オンラインとクジラ・大名・春吉の3店舗にて販売がスタートしてます。オンラインでのご購入はこちら。

ぜひお試しください！

●富貴さんのコメント

私たちはお茶やコーヒーにあるようにお菓子を作ります。だから、昔はそのもの自体を原材料に入れることはご法度でしたが、今は普通に抹茶味のお菓子もあります。美味しいお茶やコーヒーも素材と考えます。

現在では、昔ながらの味はしっかりと守りながら、通常の和菓子屋では生まれないような新商品の開発にも取り組んでおります。今回もお客様にお喜びいただけるようなお菓子を目指してコラボレーションにチャレンジしました。

このお菓子をオーブンに入れて焼き始めると工場の中に珈琲の香りが漂いはじめます。こだわりの抽出珈琲は甘い博多カステラに練り込んでもなお、個性を主張します。焼き上がりの珈琲味博多カステラ。つい、つまみ食いしちゃいます。

食べると初めに香ばしい香り、そしてカステラの甘み、食べ終わると鼻に抜ける珈琲の香り。食べてるのに飲んだ気持ちになれます。

小さなお菓子でも何度も何度もテストして納得いくものを提供したい。心を込めたからこそ、ぜひ贈り物にしてもらえると嬉しいです。

●about お茶々万十本舗 富貴
筑紫路の人々に愛され、育てられて参りました茶の間の和菓子でございます。その素朴な風味は、丁寧に吟味された大島糖、お番茶をもとに工夫を重ねた皮の香りと独特のあんこの味わいから醸し出されるもの。くつろいだお茶のひとときに添えて気さくな花となり、より多くの方々に親しまれますれば、望外の幸いと存じます。
https://www.e-wagashi.jp/

●富貴「博多カステラ」について
博多の新しいお土産です。 昔から親しまれている伝統のお菓子カステラを現代風にアレンジしました。 卵の風味、砂糖の甘みはそのままに。 まるい形に焼き上げています。 今までにない、しっとり・もっちりの食感をお楽しみください。

●「博多カステラ」の商品詳細
原材料：砂糖・小麦粉・卵・バター・蜂蜜・脱脂粉乳・ブドウ糖・植物油脂・デキストリン・コーヒー・食塩／加工澱粉・膨張剤・乳化剤・増粘多糖類（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

内容量：1個約40g
保存方法：常温(高温多湿をおさけ下さい)
賞味期限：製造より28日
製造者：株式会社富貴