BOSSA HOUSEシリーズ [ニカラグア 2019年]

COFFEE

マヌコーヒーでは、毎年ニカラグアの現地を訪れ、オリジナルの生産処理を行った、スペシャルロットを製造しております☕️

【BOSSA HOUSEシリーズ】

2019年に仕込んだ第２弾。
ニカラグアのブエノス・アイレス農園より、マラカトゥーラ種
アナエロビック・ナチュラルという生産処理方法で仕上げたマヌコーヒー完全オリジナルロットです。

オンラインストアと、マヌコーヒークジラ店で展開！

【アナエロビック・ナチュラル(嫌気性発酵)】
収穫したチェリーをタンク内に入れ密閉し、チェリーが
呼吸をする事によって密閉したタンク内は二酸化炭素のみの状態となります。
酸素がない状態で活性化する微生物によって発酵を促すことで、特有のフレーバーを生み出しています。

profile : チェリー、ワイニー、フローラル、スパイスなど。

ONLINESTORE

2020/04/20/MON